Japanese Green Tea
 
Il Kukicha si ottiene non solo dalle foglie ma anche dagli steli della pianta del tè, per questo ha un contenuto di caffeina relativamente basso. Il termine kukicha (茎茶) infatti significa "tè in rametti". Prodotto esclusivamente con parti del nobile tè Gyokuro, le sue caratteristiche tipiche sono quelle di un tè kabuse. Il suo infuso è di un color verde giada con note olfattive decisamente marine, ma dolce è il ricordo che lascia dopo averlo bevuto. Completamente primo di toni amari ed astringenti è il primo passo verso la degustazione di tè giapponesi pregiati. I tè Kabuse sono tè sottoposti ad un processo di ombreggiatura prima della raccolta. Con questa tecnica la pianta tende a produrre molta più clorofilla, rendendo il tè particolarmente ricco di un amminoacido chiamato teanina che supporta il nostro corpo e la nostra mente regalandoci benessere e serenità.
 
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